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のどぐろ一夜干し　１尾（二枚おろし）

4,500円(税込)

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「白身のトロ」とよばれるくらい脂の乗りが良い高級魚 のどぐろ。 正式名称はアカムツというお魚ですが口の中が黒い事から「のどぐろ」と呼ばれています。 当店では新潟 佐渡沖で漁獲された丸々と太ったのどぐろをご家庭でも調理しやすいように二枚におろし、一夜干しにしました。 ふっくらとした柔らかい身からあふれる脂は、旨みがたっぷりでありながらしつこくなく上品な味わいです。 冷蔵で１週間、冷凍で３ヶ月保存できます。